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《生物技術概論（第五版）》






本書是作者累積多年投入生物科技領域的研究與教學心得，並參酌國內外生命科學與生物技術相關書籍及網站編撰而成。內容精簡，十分適合做為高中職校及大專院校非生物相關科系做為課程教科書，亦適合推薦給生物科技與生物技術相關學系大學部學生研讀。

全書共九章，第一章對生物技術加以界定，並認識傳統與現代的生物技術，讓讀者對此一課程有概括性的瞭解；第二章分子生物技術則從細胞構造開始，闡明生物技術中最核心的染色體、DNA、基因等課題。後續各章分別介紹食品、動物與植物、醫藥、環境、海洋、奈米等領域的生物技術及其應用發展，最後一章則以生物技術在後基因體時代的發展做為總結。

第五版依生物技術相關的最新資訊加以修訂、更新，如：生物技術發展史、基因食品之規範及資訊、微生物燃料電池介紹等。

本書於各章章末設計有「小試身手」單元，包括選擇題及問答題，方便教師與讀者檢驗學習成果、提高學習效率。選擇題解答附在書中，節省課堂上核對答案的時間，同時也方便自學讀者研讀。

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  Ch1-生物技術概論
  
  1-1 何謂生物技術
  
  1-2 傳統生物技術
  
  1-3 現代生物技術
  
  Ch2-分子生物技術
  
  2-1 細胞構造
  
  2-2 遺傳物質染色體的構造
  
  2-3 DNA雙股螺旋的構造
  
  2-4 DNA複製（遺傳訊息的傳遞）
  
  2-5 蛋白質
  
  2-6 基因調控
  
  2-7 DNA重組技術
  
  2-8 基因庫的建立與篩選
  
  2-9 DNA分析法
  
  Ch3-食品生物技術
  
  3-1 食品生物技術的內涵
  
  3-2 特用化學品及食品生物技術產業
  
  3-3 基因改造食品的檢驗法
  
  3-4 幾丁質與幾丁聚醣
  
  Ch4-動物與植物生物技術
  
  4-1 動物生物技術
  
  4-2 植物生物技術
  
  4-3 生物防治在農業方面的應用
  
  Ch5-醫藥生物技術
  
  5-1 人類基因體計畫
  
  5-2 基因治療
  
  5-3 免疫作用
  
  5-4 幹細胞
  
  5-5 組織工程
  
  5-6 製藥與生物技術
  
  5-7 藥物基因體學
  
  5-8 中草藥
  
  Ch6-環境生物技術
  
  6-1 環境生物技術與五大演進期的關聯性
  
  6-2 環境生物技術的應用領域
  
  6-3 生物技術應用於環境監測
  
  6-4 生物技術應用於廢汙水的處理
  
  6-5 生物技術應用於廢氣的處理
  
  6-6 生物技術應用於廢棄物產生與汙染防制
  
  6-7 生物技術應用於生物復育
  
  6-8 生物技術應用於能源產生
  
  Ch7-海洋生物技術
  
  7-1 水產養殖
  
  7-2 海洋天然物
  
  Ch8-奈米生物技術
  
  8-1 奈米生物技術概述
  
  8-2 生命科學領域
  
  8-3 生物醫學領域
  
  8-4 國外的產業化奈米生物技術
  
  8-5 全球奈米生物技術的發展現況
  
  8-6 奈米生物技術的未來發展趨勢
  
  Ch9-後基因體時代
  
  9-1 功能基因體學
  
  9-2 蛋白質體學
  
  9-3 結構生物學
  
  9-4 生物資訊
  
  9-5 生物晶片